Albariño Alvinte

Elaboración

Selección de uvas de la variedad Albariño en perfecto y excelente estado de maduración. De un esmerado prensado se obtiene un mosto de excelente calidad, con cuerpo y estable. La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos. Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino en botella.

Cata

Vino limpio y brillante, con un color amarillo limón. En nariz se presenta muy intenso y con aromas persistentes y de calidad, recordando la manzana verde y fruta tropicales (piña).En boca es largo, glicérico, persistente y con una acidez y frescura perfecta de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.

Analítica

Grado alcohólico	12,5 % vol.
Acidez total	5,8 grs./L
Acidez volátil	0,36 grs./L
Azúcares reductores	1,1 grs./L
Sulfuroso libre	35 mgs./L
Sulfuroso total	80 mgs./L
Temperatura para su consumo	10ºC/12ºC.

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