Albariño Valdocea

Elaboración

Selección de uvas de la variedad Albariño en perfecto y excelente estado de maduración. De un esmerado prensado se obtiene un mosto de excelente calidad, con cuerpo y estable. La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos. Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino en botella.

Cata

Los aromas brillantes de la manzana verde se tornan de oliva verde en este vino robusto. Tenso acabado mineral, con un borde agradablemente ácido.

Analítica

Grado alcohólico	12,5 % vol.
Acidez total	5,9 grs./L
Acidez volátil	0,35 grs./L
Azúcares reductores	1,1 grs./L
Sulfuroso libre	35 mgs./L
Sulfuroso total	80 mgs./L
Temperatura para su consumo	9ºC/12ºC.